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O SIM é o órgão responsável pela inspeção e fiscalização de estabelecimentos que produzem alimentos de origem animal. Diante disso, acompanha e verifica os processos de produção, manipulação, conservação, acondicionamento, embalagem e rotulagem dos produtos, visando garantir o direito do consumidor em adquirir um produto seguro e com as informações necessárias, conforme determina a legislação.
Diversos produtos estão sujeitos a inspeção e fiscalização como: os animais destinados ao abate, seus produtos e subprodutos; o pescado e seus derivados; o leite e seus derivados; o ovo e seus derivados; o mel e cera de abelha e seus derivados.
O consumo de produtos obtidos, sem a devida inspeção veterinária oficial, pode causar intoxicações alimentares e ser veículo de zoonoses, ou seja, doenças transmitidas pelos animais aos seres humanos. Entre estas estão a teníase, a cisticercose, a tuberculose, a brucelose e a toxoplasmose, todas patologias graves e que podem levar à morte. Por isso, fique atento aos selos de inspeção de acordo com a origem da produção e o local da comercialização, no âmbito municipal, estadual, federal. O selo do SIM municipal é utilizado na comercialização de produtos de origem animal dentro do município; o selo do CISPOA e SUSAF é utilizado na comercialização dos produtos dentro do Estado do Rio Grande do Sul; o SIF e SISBI é usado na comercialização em todo o território brasileiro.
Para a coordenadora, fiscal do SIM e médica veterinária, Angela Maria Gomes, “o consumo de alimentos inspecionados é muito importante para evitar problemas de saúde, por isso, fique atento na hora de comprar e verifique se os selos estão presentes”.
Fonte: Assessoria de Imprensa
Prefeitura de Três Palmeiras -RS
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